dimanche 14 décembre 2014

Une liste de chefs japonais en France qui cuisinent français avec l'inspiration et le savoir-faire japonais

Invitation à une sorte de fusion en entre France et Japon

A Paris
Akihiro Horikoshi : La table d'Akihiro
Eiji Doihara : Le Sot-l'y-laisse
Hideki Nishi : Neige d'été
Hidenori Kitaguchi : H Kitchen
Hiroki Hiramatsu : Hiramatsu
Katusaki Okiyama : Abri
Keisuké Yamagishi : Etude
Masa Ikuta : Encore
Michihiro Kigawa : Restaurant Kigawa
Ryuji Tejuma : Pages
Saïto Terumistu : Blue Valentine
Takayuki Honjo : ES
Toshitaka Omiya : Agapé
Yamamoto Masaaki : Vivant Table
Yoshi Morié : L'auberge du 15
Yoshitaka Ikeda : Le clos Y
Yosuke Yamaji : L’Office

En Province
Akira Nishigaki : L'Ourson qui boit - Lyon
Katsumi Ishida : En mets fait ce qu'il te plait - Lyon
Kuniyuki Goto : l'Axel - Fontainebleau
Masafumi Hamano : Au 14 Février - Saint-Amour Bellevue
Masashi Ijichi : La Cachette - Valence
Takao Takano : Le Bec et Taka - Lyon
Tomohiro Uido : Le Village - Marly-le-Roi
Tsuyoshi Arai : Au 14 Février - Lyon
Yu Sugimoto : L'Espérance - Saint-Père